Densite initiale: 14.2 °P
Densité finale 2.7 °P
90% Pale Ale Malt (6EBC)
5% Malt de Blé (1EBC)
5% Crystal Malt (100EBC)
Eau: Cl 150 ppm / SO4 150 ppm
23 IBU Magnum @ boil 60′
10 IBU Amarillo @ boil 45′
5 IBU Amarillo @ boil 35′
18 IBU Amarillo @ Whirlpool
Dryhop: 10 g/L de Amarillo et 2.5g/L Ekuanot LUPOMAXⓇ .
Fermenté à 18,5°C avec AY4
Pour cette série West Coast nous proposons une recette sans malt cara et puissamment houblonnée. Blonde, sèche, amère et intensément aromatique, c’est un retour vers le futur aux premières IPA américaines. Un houblon est mis à l’honneur à chaque brassin.